Hochzeitstorte - Dekoration der Hochzeitstafel. Es sollte feierlich, thematisch und köstlich zugleich sein. Früher wurden solche Torten mit Figuren des Brautpaares oder anderen ähnlichen Utensilien verziert, aber die neuesten Trends in der Hochzeitsmode diktieren andere Dekorationsstile.
Notwendig
Mehl, Eier, Zucker, Likör, Marzipan, Gelee, Sahne, Zuckermastix in verschiedenen Farben, Süßwarendekor
Anleitung
Schritt 1
Entscheiden Sie, wie viele Etagen Ihr Kuchen haben soll. Bereiten Sie abhängig davon geteilte Backformen mit unterschiedlichen Durchmessern vor. Wenn nur eine Uniform zu Hause ist, fragen Sie Ihre Nachbarn oder kaufen Sie im Laden. Um einen dreistöckigen Kuchen zu backen, sollte der untere Kuchen den größten Durchmesser haben, der in den Ofen passt. Jeder nächste ist 15-20 Prozent weniger. Ein großer Unterschied zwischen den beiden ist unerwünscht, da er die Geometrie der Hochzeitstorte stört.
Schritt 2
Bereiten Sie 300 g Mehl, 10 Eier, 150 g Zucker für jedes Kilogramm des zukünftigen Desserts vor. Das Gewicht des fertigen Kuchens wird mit 150 g pro Gast berechnet, bzw. für 20 Gäste benötigen Sie einen Kuchen mit einem Gewicht von 3 kg. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß zusammen mit dem Zucker zu einem starken Schaum schlagen und das Eigelb mit Mehl mahlen. Kombinieren Sie beide Massen sorgfältig. Rühren Sie in langsamen, kreisenden Bewegungen um. In die größte Pfanne gießen und im Ofen backen. Der Teig für die nächsten Kuchen wird erst zubereitet, nachdem der Platz im Ofen frei geworden ist, sonst besteht die Gefahr, dass er sich setzt und die Kekse nicht so fluffig werden, wie sie sein sollen.
Schritt 3
Aus 100ml herstellen. Likör und 50ml. Zuckersirup-Imprägnierung für eine Hochzeitstorte. Die Imprägniermenge wird pro kg angegeben. zukünftiges Dessert. Bei der Auswahl eines Likörs ist es besser, sich auf den Geschmack zu konzentrieren, der dem Geschmack des Gelees am nächsten kommt, mit dem Sie die Kuchen belegen. Übermäßige Geschmacksnoten können dem Gesamtklang Dissonanzen hinzufügen. Wenn die Kuchen abgekühlt sind, schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer mit langer, dünner Klinge vorsichtig in zwei Hälften. Jede Hälfte mit der Likör-Zucker-Mischung sättigen. Dann einen Teil mit Gelee bestreichen. Für ihn ist es besser, einen leicht säuerlichen Geschmack zu wählen, zum Beispiel Kirsche oder rote Johannisbeere. Zuckersüße Kuchen sind aus der Mode gekommen. Den anderen Teil mit Sahne bestreichen.
Schritt 4
Kombinieren Sie die Torten gleicher Größe so, dass es wie drei Torten aussieht. Das Marzipan ausrollen und die Kuchen von allen Seiten einwickeln. Sammeln Sie sie auf einem Teller und versuchen Sie, sie so gleichmäßig wie möglich auszurichten. Die Kuchen können nicht mehr verschoben werden. Nach Belieben etwas Sahne auf dem Marzipan verteilen. Verwenden Sie besser einen Teigspatel als ein normales Messer. Aber wenn es auf dem Hof keine solche Klinge gibt, reicht ein Messer mit breiter Klinge aus. Aus der Zuckerpaste Rosen oder andere Blumen formen. Die Torte an den Fugen der Torten mit einer dekorativen Cremebordüre dekorieren. Der letzte Schliff ist die Dekoration in Form von Zuckerperlen. Fertig ist die Hochzeitstorte.
