Alle christlichen Länder haben ihre eigenen Weihnachtstraditionen. Daher haben die Gerichte auf der festlichen Tafel ihre eigenen charakteristischen Merkmale. Die Verwendung bestimmter Produkte hängt oft davon ab, ob die Familie den Kirchenkanon befolgt oder nicht.
Fleischtische
Die Türkei ist ein traditionelles Weihnachtsessen in Großbritannien mit Cranberry-Sauce, die einen reichen Geschmack verleiht. Als Beilage werden oft Bratkartoffeln und Gemüse serviert. Auch in vielen Familien ist es üblich, eine mit Kirschen dekorierte Schweinekeule zu servieren. Zum Nachtisch an Heiligabend essen die Briten am liebsten Pudding mit Früchten, Rosinen, kandierten Früchten und verschiedenen Nüssen. Seine Besonderheit ist seine Präsentation. Der Pudding wird mit einer Mischung aus Rum und Schnaps übergossen und angezündet. Hot Ale ist ein beliebtes Weihnachtsgetränk in Großbritannien.
In Frankreich ist Truthahn auch das Hauptgericht zu Weihnachten, das mit Sahne und Cognac zubereitet wird. Außerdem sieht man auf der festlichen Tafel oft Kastanien, Austern, Räucherlachs, Gänseleberpastete, alle Arten von Käse. Das Dessert wird mit der Weihnachtsmann-Torte serviert, und als Getränke werden Champagner und trockener Wein serviert.
Auf einer Weihnachtstafel in Deutschland darf eine mit Äpfeln und Pflaumen gebackene Gans nicht fehlen. Darüber hinaus bereiten die Hostessen an Heiligabend 7-9 Gerichte zu, darunter Eier, Weizen, Bohnen und Kaviar, die ein Symbol für die Geburt des Lebens sind. Zum Nachtisch bevorzugen die Deutschen Nusskuchen und als Getränke - traditionellen Glühwein.
Das Hauptgericht auf dem Weihnachtstisch in Spanien ist das gebratene Lamm. Eine Alternative könnte Pute oder Spanferkel sein. Das spanische Lieblingsdessert zu Weihnachten ist Turron, eine Süßigkeit aus Honig, Eiweiß und Nüssen.
Der ursprüngliche Weihnachtstisch in Holland. Jeder Gast bereitet sich in einer kleinen Bratpfanne sein eigenes Gericht aus Fleisch, Gemüse, Fisch oder Garnelen zu. Außerdem werden traditionelle europäische Gerichte serviert: Truthahn, Schinken, Kaninchen oder Rind, sowie verschiedene Salate.
Fastenzeit an Heiligabend
Das Hauptgericht auf dem Weihnachtstisch in Tschechien ist gebratener Karpfen mit Kartoffelsalat. An Heiligabend werden Weihnachtsplätzchen an alle Gäste verteilt.
In Polen bereiten Hausfrauen zu Weihnachten 12 fleischlose Gerichte zu. Auf dem festlichen Tisch findet man oft Borschtsch mit Ohren (Rübenbrühe mit kleinen Knödeln), gebackenen Karpfen, Lebkuchen. Außerdem trinken die Polen an diesem Tag keinen Alkohol.
Bulgarien hat auch seine eigenen einzigartigen Weihnachtstraditionen. Hierzulande muss an Heiligabend eine ungerade Anzahl von Fastengerichten auf dem Tisch stehen. Traditionell werden hier gefüllte Paprika, Bohnen, Gemüsekohlröllchen, Kürbis-Blätterteig und Kompott serviert.
Der Weihnachtstisch in Litauen zeichnet sich durch das Vorhandensein von Kutya, Fischgerichten und Salaten aus. Fleisch ist erst am nächsten Tag erlaubt.
