Wir laden Sie zu einer magischen Urlaubsreise ein: In wenigen Minuten werden Sie mehrere Länder besuchen und das Ausmaß des Neujahrsfestes in jedem von ihnen schätzen.
Anleitung
Schritt 1
Sie träumen davon, das traditionelle Festtagsmenü abwechslungsreich zu gestalten, wissen aber nicht, was Sie mit Olivier-Salat, Hering unter dem Pelz und Fleisch nach französischer Art genau ersetzen oder zumindest ergänzen sollen? Gut möglich, dass Ihnen die vorgeschlagene kulinarische Reise eine Vorstellung gibt. Das Spektrum der gastronomischen Silvesterfreuden der Welt ist unglaublich breit und es gibt mehr als genug Möglichkeiten, um sowohl Fleischesser als auch Veganer zufrieden zu stellen. Wichtig ist auch, dass die meisten dieser festlichen Gerichte keinen erheblichen finanziellen und zeitlichen Aufwand erfordern.
Schritt 2
Frankreich
Berühmte Restaurants an Silvester bemühen sich, sich gegenseitig zu übertreffen: Auf der üppigen Speisekarte finden Sie Gerichte mit Gänseleber, schwarzen Trüffeln, Spargel in verschiedenen raffinierten Variationen, Austern, teuersten Käsesorten und natürlich Champagner. Der festliche Familientisch eines gewöhnlichen Franzosen sieht natürlich bescheidener aus, aber die Einheimischen versuchen in diesem Fall nicht viel zu sparen, denn das neue Jahr bescheiden zu feiern bedeutet, es genauso zu leben. Ein unverzichtbarer Bestandteil des gesamten Neujahrsmenüs auf jeder Ebene in Frankreich ist ein Schokoladenklotz (das gleiche Weihnachtskeksbrötchen). Beim Dekorieren lassen die Hostessen der Fantasie freien Lauf und bauen wirklich kunstvolle Kompositionen aus Beeren, Nüssen und kandierten Früchten.
Schritt 3
Italien
Die kulinarischen Leidenschaften zu Weihnachten lassen hierzulande normalerweise bis zum Jahreswechsel nach. Und dennoch wird es definitiv nicht möglich sein, das letzte festliche Fest des Jahres (das in das erste fließt) zu verschlafen. Zuerst werden die Italiener bis zum Morgen Böller und Feuerwerkskörper abfeuern, in dem frommen Glauben, dass dieses Gebrüll und diese Erleuchtung böse Geister aus ihren Häusern, ihrem Land und der ganzen Welt vertreiben werden. Zweitens hat hier niemand das Neujahrsfest abgesagt, und es wird in bekanntem Umfang gefeiert. Oft wird ein Fest gemeinsam organisiert: Gäste und Gastgeber vereinbaren, wer wofür zuständig ist. Auf dem Tisch steht meist Pasta (wie immer), meistens Conciglione - "Muscheln" mit Ricotta, auch Pizza, Baked Beans oder Linsensuppe. Das Neujahrsessen endet mit einem Kuchen - Pannetone - idealerweise hausgemacht, an dessen Qualität die Kochkünste der Gastgeberin beurteilt werden.
Schritt 4
Polen
Viele der Neujahrsrituale in diesem Land stammen aus dem Mittelalter. Aber der geschmückte Weihnachtsbaum wurde erst im 19. Jahrhundert zu einem Attribut des Feiertags: Zuvor nahm an seinem Platz ein schön geschmücktes Strohbündel ein, das weihnachtlichen Ursprungs ist. Für einen unerwarteten Gast muss am Neujahrstisch ein extra Teller vorhanden sein, der gefüttert werden muss. Außerdem strotzt der Tisch an diesem Abend einfach nur so vor Leckereien. Der Tradition nach sollten 12 Gerichte darauf vorhanden sein, darunter Bigos (mit Kohl gedünstetes Fleisch), Weizenkutia, Pampushka, Knödel und sogar Borschtsch. Es ist notwendig, Hering auf den Neujahrstisch zu legen: Nach alter polnischer Tradition isst jeder Gast am Tisch mindestens ein kleines Stück zum Glück zum Glockenschlag. Ein obligatorisches Gericht eines solchen Festes ist auch gebackener Karpfen - ein Symbol für Familienreichtum und Wohlstand.
Schritt 5
Norwegen
Kleine Norweger erwarten an Silvester keine Geschenke vom Weihnachtsmann, sondern von … einer Ziege! Deshalb stecken Kinder abends trockene Haferährchen in Schuhe und Stiefel und freuen sich morgens, dort die lang ersehnten Neujahrsgeschenke zu entdecken. In Norwegen genießen Ziegen ein hohes Ansehen: Der Legende nach rettete König Olaf II. eine verwundete Ziege, heilte sie und ließ sie wieder frei. Danach brachte das kluge Tier jede Nacht seltene Heilpflanzen zum Retter und ergänzte damit die Liste der Volksheilmittel gegen verschiedene Krankheiten erheblich. Das Neujahrsfest, das normalerweise einen familiären Charakter hat, ist nicht besonders anspruchsvoll. Die Auswahl an Gerichten ist jedoch recht anständig: Dies sind köstliche würzige Kekse und Würste und Schweinerippchen und zarter Lachs und sicherlich leicht gesalzener Hering.
Schritt 6
China
Beachten Sie, dass in diesem Land das neue Jahr nach dem Mondkalender gefeiert wird, dh später als der übliche 1. Januar. Darüber hinaus ändert sich der Tag seines Auftretens jedes Jahr. Im Jahr 2015, dem Jahr der Blauen Ziege (oder Schafe), wird das neue Jahr am 19. Februar auf chinesischem Boden kommen. Jedes der traditionellen Neujahrsgerichte dieses Landes hat eine bestimmte Bedeutung: Lange Nudeln, die sicherlich auf dem festlichen Tisch vorhanden sind, symbolisieren ein langes Leben in Wohlstand, Hühnchen - viel Glück, Ente - Treue.
Einige Gerichte werden an Silvester wegen der Ähnlichkeit ihres Klangs mit Wörtern gegessen, die zum Beispiel Fülle (Fisch) oder ein gutes Jahr (Reiskuchen) bedeuten. Damit das nächste Jahr ein Erfolg wird, werden die Chinesen absolut nicht blutrünstige Ziegen oder Schafe nicht mit Fleischgerichten ärgern, sondern sie durch einen Vogel oder Fisch ersetzen. Die begehrtesten Leckereien auf dem Neujahrstisch sind eine Vielzahl von Gemüse- und Obstsalaten sowie Milchgerichte, Käse und eine Vielzahl von Brötchen, die an gedrehte Hammelhörner erinnern.
