Ostern ist einer der ersten Frühlingsferien. Es wird mit einem üppigen Fest gefeiert. In Russland zum Beispiel wurden 48 Gerichte serviert, eines für jeden der letzten Fastentage. Heute werden traditionell Osterhüttenkäse, Osterkuchen und bunte Eier zubereitet.
Notwendig
- - Hüttenkäse;
- - Butter;
- - Zucker;
- - Sauerrahm;
- - kandierte Früchte;
- - Nüsse;
- - getrocknete Früchte;
- - Pasochnitsa;
- - Rum oder Cognac;
- - Formular für Osterkuchen;
- - Presshefe;
- - Mehl;
- - Milch;
- - Eier;
- - Form zum Backen;
- - farbige Hirse;
- - Farbstoffe für Eier.
Anleitung
Schritt 1
Es gibt drei Arten von Hüttenkäse Ostern: roh, gekocht und Vanillepudding. Der erste ist am einfachsten zuzubereiten. Sie benötigen Hüttenkäse, Butter, Zucker, Sauerrahm, Trockenfrüchte, Nüsse und kandierte Früchte.
Schritt 2
Zwei Kilogramm Hüttenkäse durch ein feines Sieb reiben. 150 g weiche Butter und die gleiche Menge Zucker zerdrücken. Fügen Sie nach und nach 150 g Sauerrahm hinzu. Mahlen Sie die resultierende Mischung, bis alle Zuckerkristalle aufgelöst sind.
Schritt 3
Fügen Sie dann Hüttenkäse, kandierte Früchte, Trockenfrüchte und Nüsse hinzu (Sie können mit einer Sache machen). Legen Sie die resultierende Masse in einen Pasochny und stellen Sie sie 12 Stunden lang an einen kalten Ort.
Schritt 4
Ein weiteres Gericht, ohne das Ostern undenkbar ist - Osterkuchen. Traditionell werden sie am Freitagmorgen zubereitet. Aber alle Vorarbeiten müssen am Vortag erledigt werden.
Schritt 5
Nüsse braten und hacken, kandierte Erbsen und Trockenfrüchte in Rum oder Cognac einweichen. Dadurch erhalten sie einen zusätzlichen Geschmack. Bereiten Sie die Kuchenformen im Voraus vor. Bestreichen Sie sie dazu von innen mit Öl und legen Sie Backpapier auf den Boden.
Schritt 6
30 Gramm Presshefe in etwas Milch auflösen. Sieben Sie zwei Tassen Mehl und mischen Sie sie mit einer Tasse warmer Milch. Dann Hefe hinzufügen und gründlich mischen.
Schritt 7
Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. Warten Sie, bis sich die Größe verdoppelt hat. Zerdrücken Sie fünf Eigelb, 0,5 Tassen Zucker und 150 Gramm weiche Butter. Fügen Sie sie dem Teig hinzu. Die restlichen Proteine schlagen, bis eine dichte Masse entsteht und nach und nach in den Teig geben.
Schritt 8
Fügen Sie ausgewählte Nüsse, Trockenfrüchte oder kandierte Früchte hinzu. Den Teig in Formen füllen und backen, bis er weich ist. 2 Eiweiß und 100 Gramm Zucker separat verquirlen. Fertige Kuchen damit bedecken. Dekorieren Sie die Oberseite mit mehrfarbiger Hirse.
Schritt 9
Eier in getöntem Wasser kochen. Sie können zwischen künstlichen oder natürlichen Farben wählen. Natürliche sind Zwiebelschalen, Rüben, Safran, Kamillenblüten, Spinat und mehr. Fügen Sie dem Wasser einen Esslöffel Essig hinzu, um die Farbe glatter zu machen.
