Das Buffet ist eine tolle Alternative zum traditionellen Bankett, bei dem jeder Gast einen bestimmten Platz am Tisch zuweisen muss. Das Buffet eignet sich für Anlässe, bei denen Sie eine große Anzahl von Gästen auf kleinem Raum empfangen müssen. Ein weiterer Vorteil des Buffettisches ist, dass der Gast sich selbst bedient und die Gastgeberin nur den Buffettisch sorgfältig vorbereiten und arrangieren muss, damit alles reibungslos abläuft.
Anleitung
Schritt 1
Stellen Sie die Buffettische so auf, dass sich die Gäste leicht im Raum bewegen können und von allen Seiten Zugang zu jedem Tisch haben. Das heißt, Sie sollten Tische nicht an die Wand stellen. Achten Sie darauf, kleine Tische in den Ecken oder an den Wänden der Halle bereitzustellen. Auf ihnen wird Raucherzubehör platziert: Zigaretten, Streichhölzer, Feuerzeuge, Aschenbecher. Betrachten Sie die Position des Tisches für schmutziges Geschirr.
Schritt 2
Decken Sie die Tische mit Tischdecken ab. Für den Buffettisch werden in der Regel schlichte Tischdecken in matten Farbtönen gewählt. Am praktischsten sind dunkle Tischdecken, am unpraktischsten sind weiße.
Schritt 3
Stapeln Sie Teller, Gläser und Gläser auf beiden Seiten jedes Tisches, legen Sie Besteck in einen aus einer Stoffserviette gefalteten "Umschlag". Die beste Option für ein Empfangs-Buffet wäre übrigens schlichtes langweiliges Geschirr oder weißes Geschirr.
Schritt 4
Nach den Regeln des Buffettisches wird nach jeder Entleerung ein schmutziger Teller auf einen speziellen Tisch für schmutziges Geschirr gestellt und für eine zweite Annäherung an den Tisch mit Snacks muss der Gast einen sauberen nehmen. In der Praxis bedeutet dies, dass sauberes Geschirr „mit Rand“dargestellt werden sollte. Betrachten Sie einen dreifachen Geschirrvorrat für jeden Gast. Das heißt, für jeden Eingeladenen sollte es drei Besteck (Snackteller, Glas, Gabel) geben. Ob er sie nutzt, ist eine andere Frage.
Schritt 5
Anschließend die Speisen symmetrisch auf beiden Seiten der Tischmitte in der folgenden Reihenfolge anordnen: Snacks und Sandwiches, Salate, warme Speisen, Dessert und Obst. Achten Sie darauf, Salz, Pfeffer und Saucieren zwischen die Gerichte zu legen. Die Tischränder bleiben mit Geschirr frei, damit der Gast einen vollen Teller darauf stellen kann. Sie können es einfacher machen, indem Sie einen separaten Tisch für das Geschirr beiseite stellen und schon darauf die Objektträger von Tellern, Gabeln auslegen, Weingläser und Gläser abstellen. Auf anderen Tischen darf es nur Gerichte mit Essen geben.
Schritt 6
Überlegen Sie sich vor dem Essen genau, was Sie servieren möchten. Die Buffetgerichte sind verschiedene Aufschnitte, Sandwiches, Törtchen, Häppchen, Salate, Snacks, dekoriert mit Kräutern, Obst und Gemüse. Es ist nicht verboten, den Gästen ein warmes Gericht anzubieten, das in kleine Stücke geschnitten ist. Achten Sie darauf, den Gästen eine Auswahl an Getränken anzubieten. Seien es Mineralwasser, Wein, Champagner, Fruchtsäfte.
