Laib ist ein obligatorisches Attribut einer Hochzeit. Früher begann dieser Feiertag mit der Zubereitung eines Brotes. Und je prächtiger, größer und süßer die Backwaren ausfielen, desto reicher und glücklicher waren die Frischvermählten. Das Brautpaar überreichte den Gästen immer Brotstücke und teilte ihr Glück mit ihnen. Der Hochzeitslaib wurde hauptsächlich aus Weizenmehl gebacken. Von oben war es mit Mustern aus Teig und Zweigen von Viburnum verziert, die als Symbol der Liebe galten. Und wie kann man heute unter Einhaltung aller Traditionen ein echtes Hochzeitsbrot backen?
Notwendig
- - Mehl,
- - Milch,
- - Hefe,
- - Eier,
- - Kristallzucker,
- - Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie 4 kg Premium-Weizenmehl, 2 Liter Milch, vorzugsweise Vollmilch, 100 g Naturhefe, 6 Eier, 1 Glas Pflanzenöl, 2-4 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz.
Schritt 2
Die Hefe in erwärmter Milch auflösen, dort Kristallzucker und etwas Mehl hinzufügen. Legen Sie den resultierenden Teig an einen warmen Ort ohne Zugluft. Wenn sich Blasen bilden, das restliche Mehl hinzufügen, salzen und den Teig vorsichtig kneten. Sie müssen kneten, bis es hinter den Händen zurückbleibt. Gießen Sie Pflanzenöl über den Teig und stellen Sie ihn an einen warmen Ort.
Schritt 3
Wenn der Teig gut aufgeht, herausnehmen und im Verhältnis 1:2 in zwei Teile teilen. Lassen Sie einen kleinen Teil des Teigs, um den Laib zu dekorieren. Groß - in drei weitere gleiche Teile teilen. Rollen Sie jeden von ihnen zu einer ausreichend langen Wurst, aus der Sie einen Zopf flechten müssen.
Schritt 4
Ein Backblech großzügig einfetten und ein Teiggeflecht darauf legen, zu einem Ring zusammenrollen und die Enden zusammenfügen. Dann nehmen Sie den Teig zur Dekoration und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf: Blumen, Ohren, Blätter blenden und den Laib damit malerisch dekorieren. Lassen Sie Ihre Kreation eine Weile stehen und kommen Sie hoch.
Schritt 5
Den Laib mit Eichhörnchen bestreichen und mit Sesam bestreuen. Vertrauen Sie einem verheirateten Mann an, das fertige Hochzeitsattribut in den Ofen oder Ofen zu legen. Den Laib bei mittlerer Hitze backen. Denken Sie daran, dass zu viel Hitze dazu führen kann, dass die Kruste hart wird. Nehmen Sie das Brot nach etwa einer Stunde heraus und lassen Sie es unter einem sauberen Leinentuch stehen. Das Brot wird serviert, sobald die Gäste an den Hochzeitstischen sitzen.
