Das Hochzeitsbankett ist genauso wichtig wie die Hochzeitszeremonie selbst. Die Stimmung Ihrer Gäste hängt von der Wahl des Hochzeitsmenüs ab. Wenn Sie ein paar einfache Tipps befolgen, finden Sie das richtige Menü. Und Ihre Gäste werden zufrieden und zufrieden sein.
Je mehr Gäste, desto schwieriger ist es, ein Hochzeitsmenü zusammenzustellen. Sie müssen die Gerichte sorgfältig auswählen und nach Möglichkeit den Geschmack verschiedener Personen berücksichtigen. Es ist notwendig, die Vorlieben der Gäste im Voraus zu erfahren, auch wenn es 70 von ihnen sind. Es ist wahrscheinlich, dass die Liste der ausgeschlossenen Personen Personen enthält, die aus religiösen oder ideologischen Gründen dieses oder jenes Produkt nicht probieren können. Darüber hinaus können einige einfach Allergien haben.
Dies bedeutet nicht, dass Sie für jedes Gericht ein separates Gericht zubereiten müssen. Es reicht aus, darauf zu achten, dass es sich nicht um Mischprodukte handelt. Zum Beispiel ein separates Rindfleischgericht, Schweinefleischgericht, Gemüsegericht. Eine solche Fülle an Gerichten sollte ausreichen, damit jeder etwas nach seinem Geschmack findet.
Eine Portion für alle
Nachdem Sie eine Gästeliste zusammengestellt und deren Geschmack geklärt haben, müssen Sie das Hochzeitsmenü für eine Person berechnen. Die Norm sind etwa 600 Gramm Salate und kalte Vorspeisen, 1-2 Portionen warme Gerichte, 1-2 Portionen Dessert und 1 Stück Kuchen. Es wird geschätzt, dass für 10 Personen durchschnittlich 2 kg Hochzeitstorte vorhanden sind. Von hier aus erfahren wir, dass Sie für 70 Personen einen Kuchen mit einem Gewicht ab 14 kg bestellen müssen.
Vergessen Sie nicht alkoholische Getränke. Je mehr Getränkesorten angeboten werden, desto besser. Es wird geschätzt, dass Sie für 10 Personen 3-4 Flaschen starken Alkohol, 3-4 Flaschen Wein und 2-3 Flaschen Champagner benötigen. Um die Anzahl an Alkohol pro 70 Personen zu erhalten, multiplizieren Sie einfach die Anzahl der Flaschen mit sieben.
Allgemeine Empfehlungen zur Zubereitung
Aber denken Sie daran, dass jeder Appetit unterschiedlich ist. Nehmen Sie daher mit einer Marge. Stimmen Sie zu, es ist viel besser, nach einem Bankett überschüssiges Essen zu lassen, als hungrige Gäste zu verabschieden. Außerdem kann das übrig gebliebene Essen für den zweiten Hochzeitstag nützlich sein.
Was den finanziellen Teil angeht, sollten Sie je nach Produkt im Durchschnitt bei 1500-2500 Rubel pro Person beginnen. Wenn Sie jedoch in einer Kleinstadt wohnen, kann der Betrag deutlich reduziert werden.
Vergessen Sie nicht, dass viele Cafés und Restaurants dem Brautpaar bei der Zubereitung des Menüs helfen. Sie beschreiben detailliert, welche Produkte in welchen Mengen benötigt werden. Sie werden alle Ihre Wünsche berücksichtigen. Wenn nur wenige Gäste da sind, ist es natürlich möglich, das Menü selbst zusammenzustellen. Bei 70 Gästen ist es jedoch besser, den Administrator eines Cafés oder Restaurants um Hilfe zu bitten. Diese Option ist wirtschaftlicher und effizienter.
