Das 30-jährige Jubiläum ist ein wunderbares Datum. Dies ist eine Art Lebensmeilenstein, wenn ein Mensch bereits reiche Erfahrung hinter sich hat, aber gleichzeitig jung und voller Kraft ist. Und da es üblich ist, Gäste zum Geburtstag mit einer Torte zu verwöhnen, backen Sie für sie eine zarte Gelee-Delikatesse.
Kuchenteig
Um den Teig vorzubereiten, nehmen Sie 6 Eier, 4 EL. l. Mehl der höchsten Qualität, 1 TL. Backpulver oder gelöschtes Soda, 500 g Trockenfrüchte oder Beerengelee. Zum Beispiel: Erdbeere, Kirsche, Aprikose, Apfel. Die Farbe der Kuchen und das Aroma des Kuchens hängen vom gewählten Geschmack ab.
Zuerst die Eier mit einem Schneebesen oder Mixer schaumig schlagen. Gießen Sie Gelee hinein (wenn Sie dieses Produkt in einem Brikett genommen haben, zerdrücken Sie es zuerst zu einem Pulver ohne Klumpen) und schlagen Sie weiter, bis es glatt ist. Mehl mit Backpulver oder Backpulver hinzufügen und gut vermischen. Das Ergebnis sollte ein roter oder gelber Teig sein. Zucker wird einem solchen Teig nicht zugesetzt, da er viel davon im Gelee enthält.
Teilen Sie den Teig in 3-4 Teile und backen Sie die Kuchen in einem auf 200° C vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten in einer Auflaufform mit einem Durchmesser von 25 cm. Vergessen Sie nicht, die Auflaufform einzufetten oder mit Pergament abzudecken. Die fertigen Kuchen müssen etwas abgekühlt werden. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn sie beim Abkühlen ein wenig durchhängen. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Desserts.
Sahne- und Kuchendekoration
Kondensrahm mit Zucker mit Kokosflocken eignet sich perfekt als Creme zum Einfetten der Kuchen. Es ist besser, eine solche Creme im Voraus zu machen. Eine Dose Sahne mit 100 g Spänen mischen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Dann alle Kuchen mit der resultierenden Masse bestreichen und kombinieren. Den oberen Kuchen nach Belieben dekorieren – mit Beeren, Früchten, geriebener Schokolade, Marmelade, Zuckerguss, Schlagsahne oder Eiweiß, Mastix etc.
Und um die Gäste noch zusätzlich mit Ihren Kochkünsten zu überraschen, können Sie die Jubiläumstorte wie folgt verzieren. Verwenden Sie eine Silikon- oder geteilte Auflaufform, die etwas größer als der Kuchen ist. Die mit Creme überzogenen Kuchen genau in der Mitte in eine Form falten. Für die obere Kruste statt Sahne Marmelade-Beerensirup oder Marmelade verwenden. Anschließend den Kuchen mit einer Schicht weißer Schokoladenglasur bedecken und fest werden lassen.
Legen Sie nun die Früchte oder Beeren schön aus. An den Seiten des Kuchens können Sie beispielsweise Erdbeeren "kleben", die der Länge nach halbiert werden. Und obendrauf mit Orangen-, Pfirsich-, Trauben-, Kirschen usw. dekorieren. Aus Äpfeln, Birnen und anderen harten Früchten können Sie Schnittblumen oder sogar die Aufschrift "Happy Birthday!"
Der nächste Schritt besteht darin, den Kuchen mit Gelee zu füllen. Sie können fertig kaufen oder selbst aus Fruchtsaft oder Zuckersirup mit Gelatine herstellen. Das Gelee etwas abkühlen lassen, aber nicht fest werden. Bürsten Sie zuerst die Früchte und Beeren mit einer Kochbürste oder einem Esslöffel und gießen Sie nach 10 Minuten den ganzen Kuchen vorsichtig ein, damit er im Gelee "ertrinkt". Kühlen Sie die Leckerei für einige Stunden. Wenn das Gelee vollständig fest ist, tauchen Sie die Pfanne für einige Sekunden in heißes Wasser und nehmen Sie den Kuchen sofort heraus.
