Dekorationen auf einem Hochzeitslaib, die möglicherweise sogar in heidnischer Zeit gebacken wurden, haben ihre eigene tiefe Bedeutung. Weizenähren, Blumen und Blätter von Viburnum, Sonne und Mond, Sterne, Schwäne, Vögel, Pferde usw. sind alte Symbole für Liebe und Treue, Unzertrennlichkeit eines jungen Paares, Fruchtbarkeit, Wohlstand. Indem Sie diese Figuren auf einen Laib legen, machen Sie ihn nicht nur einzigartig in Leistung und Schönheit, sondern wünschen auch den jungen Leuten viel Glück.
Anleitung
Schritt 1
Dekorationen auf dem Laib werden auf zwei Arten platziert. Sie können verschiedene Figuren auf seine Oberfläche legen, entweder direkt vor dem Backen oder 10-15 Minuten, bevor es endgültig fertig ist. Im zweiten Fall verschwimmen kleine Figuren nicht und werden deutlicher. Aber auch klar umrissene Dekorationen lassen sich erzielen, wenn man zu ihrer Herstellung nicht den gleichen Hefeteig wie für einen Laib verwendet, sondern spezielle, dekorative, formbarere oder ungesäuerte wie für Knödel sowie Mürbeteig.
Schritt 2
Dekoration mit Eiweiß oder kleinen Holzspießen anbringen. Um Ihre Dekorationen farblich von der Oberfläche des Laibs abzuheben und ihm ein noch eleganteres Aussehen zu verleihen, versuchen Sie, den Teig abzutönen. Dies kann mit Buchweizen- oder Roggenmehl sowie mit gebranntem Zucker, Kakao, Paprika (süßer Pfeffer in Pulver) und Kurkuma erfolgen.
Schritt 3
Wenn Sie den Laib auf ein Backblech legen, können Sie ihn sofort in einen geflochtenen Zopf wickeln. Dies verleiht dem Produkt ein feierlicheres und voluminöseres Aussehen und verhindert auch, dass der Teig verschwimmt. Um einen Zopf zu machen, bereiten Sie drei oder vier Zöpfe vor, die zweieinhalb Mal so lang sind wie der Umfang des Laibs. Blinde ein Ende von ihnen zusammen und webe dann einen normalen Zopf. Bei viel Material kann der Überschuss abgerissen werden. Biegen Sie das Ende des Zopfes schön um und befestigen Sie es mit einem Holzspieß am Laib.
Schritt 4
Um aus dem Teig Rosen zu machen, stechen Sie ein paar dünne Kreise aus. Drei oder vier solcher Kreise mit einer Kante übereinander legen, mit einer Rolle umwickeln und mit den Fingern in der Mitte andrücken. Wenn Sie diese Rolle halbieren, haben Sie zwei Rosen. Öffnen Sie die Blütenblätter in jedem von ihnen. Sie können eine Rose auch auf andere Weise herstellen. Dazu nimmt man einen Kreis und rollt ihn zu einer Rolle. Nehmen Sie dann einen weiteren Kreis und wickeln Sie die erste "Rolle" darin ein, wobei Sie den Rand des Blütenblatts leicht biegen. Wickeln Sie andere Kreise auf die gleiche Weise, bis Sie eine üppige Rose erhalten.
Schritt 5
Um die Blätter zu erhalten, rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie Diamanten aus. Dann mit einem Messer kleine Fischgrätschnitte an den Rändern machen. Drücke die Adern der Blätter aus oder zeichne sie mit einem Messer.
Schritt 6
Teigsterne können so erhalten werden. Mit einer Tube Kreise mit einem Durchmesser von eineinhalb bis zwei Zentimetern ausstechen. Verwenden Sie ein Messer oder eine Schere, um radiale Schnitte an jedem Kreis vorzunehmen. Dann drehen Sie diese Schnitte in einem Winkel von 45 Grad.
Schritt 7
Weizenähren sind ein obligatorisches Dekorationselement des Brotes. Sie herzustellen ist auch nicht schwer. Dazu ein Stück Teig nehmen und mit einer Geißel ausrollen. Rollen Sie ein Ende nicht aus und hinterlassen Sie eine dickere "Wurst". Das dünne Ende wird ein Getreidestiel sein, und das dicke Ende wird radial, in einem Kreis, mit einer Schere eingeklemmt, wodurch dieser Teil wie ein Ährchen mit Körnern aussieht. Sie können den Teig kneifen, nachdem Sie Ihr "Ährchen" auf den Laib gelegt haben.
Schritt 8
Ein Vogel zur Dekoration ist so gemacht. Den Teig in etwa drei Zentimeter lange und einen halben Zentimeter dicken Streifen ausrollen. Binden Sie den Streifen zu einem Knoten. Machen Sie einen Schnabel von einer Kante des Knotens und einen Schwanz von der anderen (drücken Sie den Teig flach). Machen Sie mit einer Schere ("Federn") Schnitte am Schwanz. Machen Sie Kerben um die Kanten des Knotens.
Schritt 9
Versuchen Sie, auf diese Weise einen Schwan zu formen (natürlich sollten zwei davon auf dem Laib sein). Rollen Sie ein Stück Teig so aus, dass Sie ein 5-6 cm langes Flagellum haben, an dessen einem Ende sich ein Oval (zukünftiger Körper) und am anderen Ende eine Kugel (Kopf mit Schnabel) befand. Formen Sie den Schnabel, dann glätten Sie das Oval, machen einen Schwanz und Federkerben am ganzen Körper. Wenn Sie die Figur auf einem Backblech oder einer Laibfläche auslegen, biegen Sie den Schwanenhals schön.
Schritt 10
Dies sind die Hauptelemente der Dekoration eines Brotes. Aber Sie können phantasieren, indem Sie andere Figuren einfügen - Ringe, Pferde, Kühe usw. Jede Region Russlands hat immer noch ihre eigenen Besonderheiten bei der Gestaltung einer Hochzeitstorte. Vergessen Sie nicht, es mit Früchten und Zweigen von Eberesche und Viburnum zu ergänzen. Sie können auch aus Teig hergestellt werden, aber wenn Sie echte finden und Ihr Produkt damit dekorieren, wird es noch besser.
