Der Sommer kommt in kleinen Schritten auf uns zu und der Startschuss für die Picknick-Saison ist bereits gegeben. Aber wie wäre es mit einem Picknick ohne Grillen? Wie man einen köstlichen Schaschlik zubereitet, damit alle glücklich und satt sind.
Fleischauswahl
Denken Sie nicht, dass echtes Barbecue nur aus Schweine- oder Lammfleisch gewonnen wird. Das Fleisch kann absolut alles sein: Kaninchen, Huhn, Rind. Die Hauptsache ist, es frisch zu halten. Verwenden Sie kein gefrorenes Fleisch, da beim Einfrieren viele seiner Eigenschaften verloren gehen.
Der zweite wichtige Punkt ist die Marinade.
Wie macht man eine Marinade?
… Um es zuzubereiten, nehmen Sie Karotten, Zwiebeln, Rot- oder Weißwein, Lorbeerblätter, Nelken und andere Gewürze. Es hängt alles von der Präferenz ab. Zwiebeln und Karotten hacken, mit Wein übergießen. Alles in Brand setzen und aufkochen. Gewürz hinzufügen und abkühlen lassen.
Gießen Sie die entstandene Marinade über das Fleisch. Die Zutaten für die Herstellung der Marinade sollten je nach Fleischmenge eingenommen werden.
… Das Fleisch mit Zwiebeln bestreuen, in halbe Ringe schneiden. Alles gut pfeffern und salzen, dann mit Kefir bedecken. Das Fleisch sollte bis zu einem Tag in der Marinade liegen.
Zwiebel in Ringe schneiden und auf das Fleisch streuen. Dann alles mit Bier auffüllen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Nach einer Stunde kann das Fleisch gekocht werden.
Um die Marinade zuzubereiten, nehmen Sie Zwiebeln, die in halbe Ringe geschnitten und in Schichten zwischen das Fleisch gelegt werden. Alles mit Pfeffer und Salz bestreuen. Jede Schicht sollte mit Tomatensaft übergossen werden. Sie können nach 3 Stunden kochen.
