Pfannkuchen für Maslenitsa sind der Hauptgenuss und das zentrale Gericht der festlichen Tafel. Für eine Woche festlicher Feierlichkeiten können sich jedoch gewöhnliche Pfannkuchen, die sogar nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden, langweilen. Was zu tun ist? Versuchen Sie, bunte Pfannkuchen zu machen! Gleichzeitig mit nützlichen natürlichen Farbstoffen. Wie färbt man die Pfannkuchen?
In den Läden wird mittlerweile eine Fülle verschiedener Lebensmittelfarben präsentiert, mit denen man bekannte Gerichte farblich verändern kann. Sie haben normalerweise keinen zusätzlichen Geschmack oder Geruch. Es ist jedoch viel vorteilhafter, natürliche Farbstoffe zu verwenden.
Um farbige Pfannkuchen für Fastnacht 2019 zuzubereiten, können Sie Gemüse verwenden, das vielen bekannt ist, oder Gewürze mit einer reichen Farbe verwenden. Machen Sie sich gleichzeitig keine Sorgen um den Geschmack des Gerichts: Gemüse fügt keine hellen Noten hinzu, Pfannkuchen können mit süßen Füllungen gegessen werden. Die Verwendung von Gewürzen kann einige zusätzliche Geschmacksempfindungen hervorrufen, daher wird ein solches Rezept für hausgemachte Pfannkuchen für die Fastnacht am besten mit salzigen und herzhaften Füllungen kombiniert.
Ein kleiner Trick: Sie sollten dem fertigen traditionellen Pfannkuchenteig kein Gemüsepüree, zum Beispiel Tomaten, hinzufügen. Eine solche Aktion kann den Geschmack des fertigen Gerichts verzerren, und die Farbe der Pfannkuchen selbst wird nicht so satt und fröhlich sein.
Grüne Pfannkuchen für Fasching 2019
Um grüne Pfannkuchen zu backen, müssen Sie Spinat nehmen. Die Blätter sollten sehr gut gewaschen werden, dann sollten ihre Beine abgebrochen werden. Dann wird Spinat fein geschnitten, fein, Sie können ihn durch einen Zerkleinerer geben, um eine Paste herzustellen. Dann den Spinat in ein sauberes Käsetuch geben und den gesamten Saft auf einem tiefen Teller gut ausdrücken. Den grünen Saft in den Teig einrühren und dann die Pfannkuchen backen.
Wie man leuchtend gelbe Pfannkuchen macht
Kurkuma kann verwendet werden, um einen satten Gelbton hinzuzufügen. Dieses Gewürz ist gut für Ihre Gesundheit, es verleiht dem Gericht ein wenig würziges Aroma.
Sie müssen ein paar Esslöffel Kurkuma nehmen und in einem halben Glas gekochtem, aber nicht heißem Wasser verdünnen. Die Konsistenz der Farblösung sollte möglichst einheitlich sein. Die aufgelöste Kurkuma vorsichtig in den Teig gießen und backen.
Pfannkuchen für Fasching
In diesem Fall ist Karottensaft für die orange (rote) Farbe verantwortlich. Sie müssen ein paar große rohe Karotten nehmen, waschen und gut schälen. Dann auf der feinsten Reibe reiben. Fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker (nach Geschmack) hinzu, mischen Sie alles und lassen Sie es eine halbe Stunde ziehen. Gießen Sie den resultierenden Karottensaft in einen sauberen Behälter, geben Sie die geriebene Karotte in ein Käsetuch und drücken Sie sie aus. Gießen Sie den gesamten Ingwersaft in den Pfannkuchenteig, rühren Sie um und backen Sie die Pfannkuchen für Fastnacht.
Rosa und rote Pfannkuchen
Um die angegebene Farbe zu erhalten, benötigen Sie Rüben. Zuerst müssen Sie es kochen. Um 100-150 ml Rübensaft zu erhalten, benötigen Sie entweder eine kleine Rüben oder ein halbes großes Gemüse.
Die vorbereiteten Rüben müssen wie bei Karotten auf einer feinen Reibe gerieben werden. Nach Belieben können Sie auch etwas Kristallzucker hinzufügen. Lassen Sie es brauen, den Saft abtropfen lassen. Die geriebenen Rüben durch ein Käsetuch gut ausdrücken. Mischen Sie den gesamten Saft erneut in den Teig und beginnen Sie mit der Herstellung von Pfannkuchen.
