Bei der Bestellung einer Hochzeits- oder Firmenveranstaltung in einem Restaurant werden viele mit einem Konzept wie "Korkkollektion" konfrontiert. Was ist das und warum wird es benötigt.
Es ist kein Geheimnis, dass Sie in vielen Restaurants und Bankettsälen Ihren eigenen Alkohol mitbringen können, insbesondere wenn viele Gäste anwesend sind und das Lokal für Ihre Veranstaltung komplett geschlossen ist. Einige Restaurants verlangen die Zahlung einer Korksteuer (manchmal auch als Korksteuer bezeichnet). Dies ist vor allem in Restaurants in Moskau und St. Petersburg üblich.
Anfangs wurde diese Kollektion in Hotelrestaurants praktiziert, dann begannen andere Restaurants, sie zu übernehmen. Den Kunden wird oft erklärt, dass diese Zahlung den Verleih von Gläsern und die Arbeit des Barkeepers zum Öffnen der Flaschen beinhaltet. Tatsächlich ist dies nur eine zusätzliche Zahlung, genauso wie eine Servicegebühr von 10 % oder eine Hallenmiete.
Die Korkgebühr wird pro Gast oder pro Flasche berechnet. Im letzteren Fall müssen Sie sich beim Restaurant erkundigen, ob alle mitgebrachten oder nur während des Banketts geöffneten Flaschen gezählt werden. Die Menge der Korksammlung kann zwischen 50 und 1000 Rubel pro Person variieren. Wenn die Korksammlung sehr groß ist, kann es rentabler sein, Alkohol im Restaurant selbst zu bestellen, als Ihren eigenen mitzubringen.
Die Mode für die Korkkollektion kam aus dem Ausland, nur anfangs wurde die sogenannte Korkgebühr für eine mitgebrachte Flasche nur zum Abendessen und nicht für ein Bankett erhoben. So können Sie teuren Sammelwein mitbringen und in einem entsprechenden Rahmen trinken, indem Sie Gerichte von der Speisekarte bestellen. In Russland praktizieren nur sehr wenige Restaurants diese Art der Korksammlung.
