Osterkuchen ist ein bekanntes Attribut dieses religiösen Feiertags, ohne den das Feiern bereits undenkbar ist. Dieses herzhafte, duftende Brot, das in der Kirche angezündet wird, scheint nach dem Ende des Fastens besonders lecker zu sein. Warum werden Osterkuchen zu Ostern gebacken? Die Antwort auf diese Frage liegt in der alten christlichen Tradition.
Der Legende nach erschien Christus den Aposteln nach seiner Auferstehung während der Mahlzeiten. Für ihn ließen sie immer freien Platz bei Tisch und Brot. Im Laufe der Zeit entstand am Tag der göttlichen Auferstehung eine religiöse Tradition, Brot in die Kirche zu bringen und auf einem speziellen Tisch abzulegen. Dann wurde er das griechische Wort "artos" genannt. Der obere Teil des Artos war mit einem Kreuz verziert, das den Sieg Jesu über den Tod symbolisierte.
Während der gesamten Bright Week wurde Artos während der Prozession um den Tempel herum getragen. Am Samstag vor den Feiertagen wurde das Brot in Stücke geteilt und nach dem Frühgottesdienst an die Gemeindemitglieder verteilt. Nach und nach ging die neue Tradition in die Häuser über, aber die Gläubigen müssen ihre Osterkuchen im Tempel weihen. Die zylindrische Form des Kuchens wird durch die runde Form des Leichentuchs von Jesus Christus erklärt. Daher entstand der neue Name "kulich", was in der Übersetzung aus dem Spanischen "kulich" "rundes Brot" bedeutet. Dieses Wort, das dem russischen Ohr bekannter ist, stammt aus dem griechischen kollikion. Der gleiche Name wird in vielen anderen Ländern verwendet, beispielsweise in Frankreich (koulitch).
Indem sie den Osterkuchen auf den Tisch stellen, zollen Christen dem Opfer Christi Tribut, und das Brot selbst symbolisiert die Gegenwart Jesu in ihrem Zuhause. Es gibt mehrere Zeichen, die mit diesem Ostergericht verbunden sind. Zum Beispiel wird angenommen, dass, wenn der Kuchen ein Erfolg wird, das ganze Jahr über Glück und Wohlstand in der Familie herrschen. Heute kaufen viele Leute dieses Brot, aber es ist viel wichtiger, es selbst zuzubereiten, das Haus mit dem warmen Aroma des Backens zu füllen und Sie in eine glückselige Stimmung zu versetzen.
Für die Zubereitung des Osterkuchens wird Butterteig verwendet. Die Wurzeln dieses Umstandes sollten auch in alten Legenden gesucht werden. Es wird angenommen, dass der Herr und seine Apostel vor ihrer Auferstehung ungesäuertes Brot und danach gesäuertes Brot aßen. Dies ist der Ursprung der Tradition, die bis heute überlebt hat.
Moderne Osterkuchen werden mit leichten Rosinen garniert und die Oberseite ziert eine süße weiße Glasur aus geschlagenem Eiweiß, bestreut mit dekorativen Streuseln oder Waffelbildern mit Ostersymbolen. Der Kuchen sollte nicht vertikal, sondern horizontal im Kreis geschnitten werden. Wenn der Kuchen sehr groß ist, wird die Oberseite zum Schluss gelassen und das restliche Brot damit bedeckt. Kulich ist das Hauptsymbol des Feiertags, Eier werden bemalt und Hüttenkäse Ostern zubereitet. Neben einem religiösen Ritual sind diese Gerichte auch nach einer langen Fastenzeit gut für den Körper.
