Das Buffet ist eine tolle Alternative zu einer Dinnerparty. Normalerweise werden Buffets oder Buffets bei Empfängen und Präsentationen organisiert, aber warum nicht eine Hausfeier in einem ähnlichen Format veranstalten? Das Buffet bedeutet nicht, dass man am Tisch sitzt – die Speisen werden gleichzeitig präsentiert und die Gäste bedienen sich selbst. Probieren Sie es aus - diese Art von Abendessen wird sicherlich sowohl den Gästen als auch der Gastgeberin gefallen.
Anweisungen
Schritt 1
Platzieren Sie den Haupttisch entlang der Wand. Bedecken Sie es mit einer langen Tischdecke mit einem Buffetrock (ein gefaltetes Tuch, das die Tischbeine bedeckt). Auf die Tischdecke können mehrere umgedrehte Pappkartons gelegt werden – sie schaffen unterschiedliche Ebenen zum Anrichten des Geschirrs. Legen Sie sie mit Stoffstücken passend zur Tischdecke aus.
Schritt 2
Stellen Sie einen weiteren kleineren neben den Buffettisch. Es ist für gebrauchtes Geschirr und Gläser konzipiert. Denken Sie an gemütliche Sitzbereiche für die Gäste – sie sollten in der Lage sein, auf einem Sofa oder Stuhl zu sitzen, sich an eine Wand zu lehnen oder ein Glas auf ein Regal zu stellen. Erwarten Sie nicht, dass Ihre Eingeladenen den ganzen Abend in der Mitte des Raumes stehen.
Schritt 3
Die Basis des Buffettisches bilden Speisen, die ohne Messer gegessen oder noch bequemer mit den Händen genommen werden können, ohne dass die Gefahr besteht, dass sie schmutzig werden oder sich verbrennen. Schließen Sie daher traditionelle Salate in Vasen, am Stück gekochtes Fleisch, ganzes gebackenes Geflügel oder Fisch von der Speisekarte aus. Keine sehr gute Idee für ein Heimbuffet - Sushi. Vielen ist es einfach peinlich, sie mit den Händen zu essen, und es ist ziemlich schwierig, Stäbchen nach Gewicht zu kontrollieren. Außerdem tropft Sojasauce auf den Boden und die Kleidung der Gäste.
Schritt 4
Die besten Snacks für den Buffettisch sind kleine Canapé-Sandwiches und Törtchen – Teigkörbe, die mit Pastete, Salaten oder Kaviar gefüllt werden können. Dosen- und Frischgemüse in schmalen Scheiben geschnitten sehen sehr elegant aus. Alle Sandwiches und Gemüse werden mit Plastikspießen oder Zahnstochern geliefert - so ist es bequem, sie mit den Händen zu nehmen.
Schritt 5
Legen Sie Snacks auf große flache Teller oder Tabletts. Kombinieren Sie verschiedene Arten von Canapes und Törtchen auf einem Teller, damit die Gäste sich nehmen können, was sie wollen, ohne sich um den Tisch zu bewegen. Legen Sie eine Zange neben jedes Gericht.
Schritt 6
Die warmen Mahlzeiten werden in speziellen geschlossenen Behältern oder auf dem Wasserbad serviert (können bei jedem Cateringunternehmen gemietet werden). Die beste Buffet-Version von Hot sind alle Arten von Mini-Kebabs am Spieß. Bereiten Sie eine Platte zu, indem Sie Fisch, Garnelen, Hühnchen oder Rindfleisch auf Holzspieße aufspießen. Sie können auch vegetarische Kebabs aus Pilzen und Gemüse kochen. Stellen Sie Sauciere neben die Behälter. Als Beilage können Sie Mini-Gemüse dämpfen und im Ganzen servieren. Kartoffelpüree, Nudeln oder Reis eignen sich nicht für Buffetbeilagen.
Schritt 7
Stapeln Sie saubere Teller zwischen Geschirr und Tabletts. Legen Sie das Besteck auf Leinenservietten in der Nähe. Vergessen Sie nicht Papierservietten - sie sind unter den Bedingungen eines Buffettisches notwendig. Gruppieren Sie die Gläser für Getränke in der Nähe der Flaschen.
Schritt 8
Servieren Sie alkoholische Getränke in offenen Flaschen, Säfte und Fruchtgetränke in Krügen. Hausgemachtes alkoholisches Getränk wird den Buffettisch sehr schmücken. Bereiten Sie in der kalten Jahreszeit Glühwein und im Sommer Sangria oder einen Punsch mit Früchten zu. Sangria kann in einer großen Glasvase auf den Tisch gestellt werden und Glühwein kann in einem schönen Metalltopf auf einer kleinen Kochplatte serviert werden, die die Temperatur des Getränks hält. Stellen Sie eine Gießkelle daneben und stellen Sie eine Reihe dickwandiger Glaskelche mit Griffen auf.
Schritt 9
Achten Sie beim Buffettisch darauf, dass immer genügend sauberes Geschirr vorhanden ist und schmutziges Geschirr nicht auf allen freien Flächen steht. Wenn die Snackplatte mehr als 2/3 leer ist, entfernen Sie sie, füllen Sie den Snackvorrat auf und stellen Sie sie wieder auf den Tisch.
