Das Wort "Bankett" ist französischen Ursprungs und bedeutet ein Galadinner oder, häufiger, ein Abendessen, das einem bedeutenden Ereignis gewidmet ist. In seinem Sinne geht das Bankett davon aus, dass alles auf höchstem Niveau sein sollte. Der wichtigste Ort bei der Organisation jeder Feier ist die Vorbereitung des Bankettmenüs.
Anleitung
Schritt 1
Sie können mit Hilfe des Küchenchefs der Einrichtung, in der die Feier stattfindet, oder selbst ein Menü für die Feier erstellen. In der Regel umfasst die Bankettkarte folgende Gerichte: kalte und warme Vorspeisen, Salate, warme Gerichte mit oder ohne Beilage, Dessert und Getränke.
Schritt 2
Kalte Snacks können in Form von Pfannkuchen mit Kaviar, Häppchen aus verschiedenen Zutaten, gesalzenem, eingelegtem, geräuchertem Fisch präsentiert werden; Fleisch, Käse, Wurststücke; eingelegte Pilze mit Zwiebeln und Kräutern; verschiedene Brötchen, Pasteten usw.
Schritt 3
Es gilt als gute Form, wenn beim Bankett mehr als vier Salatsorten serviert werden. Außerdem ist es besser, das Banale aufzugeben - "Olivier" und "unter einem Pelzmantel" (oder in einem neuen Design zu präsentieren). Es gibt eine große Vielfalt an originellen und raffinierten Salatrezepten.
Schritt 4
Als warme Speisen eignen sich folgende Gerichte: Fleisch- oder Fischsteaks; gegrilltes Geflügel, Fisch, Fleisch, Schmorbraten usw. Sie können das warme Gericht entweder als eigenständiges Gericht oder mit einer Beilage servieren. Gebackenes Gemüse ist eine großartige Ergänzung zu Fleisch.
Schritt 5
Das Dessert kann in Form von Kuchen (traditionell), glasiertem Obst, Gebäck, Käseplatte mit Trauben, italienischen Keksen, Obstkuchen … alles hängt vom Geschmack und den Vorlieben Ihrer Gäste ab.
Schritt 6
Der letzte und äußerst wichtige Schritt bei der Zubereitung des Bankettmenüs sind Getränke, deren Auswahl sich auch an den Vorlieben der Gäste orientieren sollte. Aus alkoholfreien Getränken können Sie wählen: Säfte, Fruchtgetränke, Kompotte, Tee, Kaffee, Mineralwasser (muss in zwei Arten sein: mit Kohlensäure / ohne Kohlensäure zum Preis von 1 Flasche pro Person). Alkoholische Getränke werden jeweils separat ausgewählt, hauptsächlich Wodka, Tequila, Cognac, Whisky, Wein, Champagner.
