Der Begriff "Buffet" ist französischer Herkunft und ins Russische übersetzt bedeutet "Gabel". Und tatsächlich verwenden die Gäste während des Buffets dieses Besteck und essen im Stehen. Der Buffettisch schafft eine freie Umgebung für die Kommunikation, die Selbstbedienung ermöglicht es Ihnen, eine große Anzahl von Personen einzuladen. Die Einhaltung der Regeln für die Organisation eines Buffettisches macht jeden Urlaub unvergesslich.
Anleitung
Schritt 1
Diese Art des Essens als Buffet-Tisch wird für die informelle Kommunikation des Publikums gewählt. Geburtstagsfeiern, Abschlussfeiern, Vereinsveranstaltungen, Firmenevents und Treffen mit Kommilitonen lassen sich am besten mit Hilfe eines Buffettisches organisieren.
Schritt 2
Gemäß den Regeln für das Halten eines Buffettisches werden breite und lange Tische verwendet, die dem Empfang einer großen Anzahl von Personen förderlich sind. Wird die Veranstaltung von Kellnern bedient, arbeitet ein Mitarbeiter in der Regel mit zwanzig Gästen. Auf den Tischen sind große Mengen Miniatur-Snacks schön angerichtet. Es wird jedoch empfohlen, mit einem Snack pro Bissen zu rechnen. Kalte Vorspeisen werden an symbolischen Buffets serviert, warme werden an Buffets serviert, die länger als zwei Stunden dauern.
Schritt 3
Tische sollten mit einer speziellen Molton-Tischdecke oder einem speziellen "Rock" bedeckt werden, der die Tischbeine bedeckt. Normalerweise wird ein Blumenarrangement in der Mitte des Tisches platziert, das das Thema des Treffens und die Jahreszeit widerspiegelt. Es wird empfohlen, alkoholische Getränke am Rand des Tisches zu platzieren. Dessertgetränke und Säfte werden in großen Glaskrügen serviert. Teller für Snacks werden in Zehnerstapeln aufgestellt, Servietten, Messer und Gabeln daneben ausgelegt. Gläser und Weingläser sind in einer Reihe unweit der Flaschen angeordnet. Alles sollte so arrangiert werden, dass jeder Gast einen sauberen Teller nehmen und jede Vorspeise wählen kann. Gleichzeitig sollte Bequemlichkeit in absolut allem sein - beim Zugang zu Snacks, Getränken und bequemen Gesprächen.
Schritt 4
Als erstes kommen Snacks auf den Tisch, die nicht gelüftet werden, ihre Konsumeigenschaften nicht verlieren und nicht verderben. Kaviar, Butter und Geleegerichte stehen an letzter Stelle. Bei der Gestaltung des Menüs müssen Sie die Saisonalität und die Geschmackspräferenzen der Gäste berücksichtigen. Die Anzahl der Snacks wird durch Berechnung von fünfhundert Gramm des Gesamtgewichts des Lebensmittelgeschäfts pro Gast bestimmt. Die gebräuchlichste Art, einen Buffettisch ohne Kellner zu organisieren, besteht darin, kleine Sandwiches, Häppchen, Tee und Obst zu servieren. Ein pompöser Buffettisch umfasst ein paar portionierte warme Speisen, zehn bis zwanzig Snacks, Alkohol, Dessert, Kaffee und Tee.
