Das neue Jahr ist ohne köstliche und schön dekorierte Gerichte, einen eleganten Tisch und ein festliches Abendessen mit Verwandten und Freunden kaum vorstellbar.
Die Vorbereitungen zum Feiern des neuen Jahres beginnen immer lange vor seinem Beginn. Hausfrauen wählen nicht nur Outfits und Frisuren aus, dekorieren das Haus für die Feiertage und kaufen Geschenke für die ganze Familie, sondern überlegen auch, welche Gerichte sie für den festlichen Tisch kochen sollen. Neujahr ist ein besonderer Tag, daher sollte auch der Genuss für die Gäste ungewöhnlich sein und an das Symbol des Jahres erinnern.
Laut chinesischem Horoskop wird die grüne Holzziege die Patronin des kommenden Jahres. Ziegen und Schafe zeichnen sich durch Sanftmut und Freundlichkeit aus, seit jeher werden sie mit Haus- und Subsistenzwirtschaft in Verbindung gebracht. Diese Atmosphäre soll auch beim Neujahrsessen vermittelt werden – fröhlich, entspannt und leicht soll es sein, und einfaches Servieren macht das festliche Abendessen noch gemütlicher. Verwenden Sie Holz, Naturstoffe, Keramik, bemaltes Porzellan und Keramik, um den Tisch zu dekorieren und zu decken.
Auf dem Tisch müssen Obst und frisches Gemüse stehen. Beglücken Sie die Gastgeberin des Jahres auch mit frischen Kräutern, Gewürzen, Kräutern und Milchprodukten, die im kommenden Jahr zum Symbol für Fülle und Wohlstand werden. Ziegen und Schafe sind Pflanzenfresser, also lassen Sie die vegetarischen Snacks aus Käse, Salat, Kohl, Rüben und Karotten nicht aus. Was die warmen Gerichte angeht, sollten Fisch oder Fleisch in den besten Traditionen der einfachen Dorfküche zubereitet werden - zum Beispiel im Ofen mit aromatischen Gewürzen und einer Auswahl an frischem Gemüse gebacken.
Ein obligatorisches Attribut der festlichen Tafel sind Süßigkeiten und Desserts, die die fröhliche und gutmütige Natur der Gastgeberin des Jahres symbolisieren. Am relevantesten sind leichte Milch- und Fruchtdesserts, Käsekuchen und Quarkaufläufe, hausgemachte Apfelkuchen, Haferkekse, Kuchen mit Obst, Eiscreme und hausgemachte Süßigkeiten. Als Getränke für den Neujahrstisch sollten Sie süße Weine, Liköre, Beerenfruchtgetränke und natürlich traditionellen Champagner wählen.
