Schokolade, der Menschheit seit fast dreitausend Jahren bekannt, erobert weiterhin die Herzen der Menschen. Vielleicht gibt es keine "internationale" Delikatesse mehr, die bei Kindern und Erwachsenen in verschiedenen Teilen der Welt sehr beliebt ist.
Die bemerkenswerten Eigenschaften von Kakaofrüchten und -kernen wurden zuerst vom Stamm der Olmeken entdeckt, den Gründern der ältesten Zivilisation in Mittelamerika. Sie rösteten Kakaobohnen und fügten ihnen Wasser hinzu, um das Kaltgetränk mit Chili und Nelken zu würzen. Es wird angenommen, dass die Stämme der südamerikanischen Indianer Kakaobohnen zum Zählen verwendeten und sie auch als Geldäquivalent verwendeten.
Anfang des 16. Jahrhunderts gelangte Schokolade nach Europa. Es blieb lange Zeit ein teures Produkt, das sich nur Aristokraten und wohlhabende Bürger leisten konnten. Hauptlieferant für Schokolade war damals Spanien, das in seinen vielen Kolonien riesige Kakaoplantagen unterhielt. Bis ins 19. Jahrhundert wurde Schokolade ausschließlich in flüssiger Form konsumiert.
1819 erhielt der Schweizer François Louis Cayet als erster Kakaobutter, die Schokolade eine feste Form verleihen konnte. Diese Entdeckung trug zur Verbreitung der Schokoladenproduktion in ganz Europa und anderen Ländern der Welt bei.
Heute ist Schokolade einer der Lieblingsleckereien von Millionen von Menschen auf der ganzen Welt. Wissenschaftler haben bewiesen, dass einige Schokoladensorten die normale Funktion des Herz-Kreislauf-Systems gewährleisten können. Kakao reduziert das Risiko von bösartigen Neubildungen, Heuschnupfen erheblich und stärkt auch die menschliche Immunität. Darüber hinaus beeinflusst dunkle Schokolade die Produktion von Endorphinen, speziellen stimmungsaufhellenden Hormonen.
Der Weltschokoladentag wird jährlich am 11. Juli gefeiert. Die Idee, diesen Feiertag zu schaffen, gehört den Franzosen. In Frankreich fanden zum ersten Mal Massenfeiern zu Ehren der Schokolade statt. Nach und nach erfreut sich dieser junge Urlaub auch in anderen europäischen Ländern wie Deutschland, Italien und der Schweiz großer Beliebtheit.
Zusammen mit dem Weltschokoladentag werden weitere Feiertage gefeiert, die dieser Delikatesse gewidmet sind. Zum Beispiel werden in den Vereinigten Staaten jedes Jahr bis zu 2 landesweite "Schokoladentage" gefeiert - 7. Juli und 28. Oktober.
