Fans von Picknicks außerhalb der Stadt bereiten sich immer im Voraus auf sie vor und wählen nicht nur das Fleisch zum Grillen sorgfältig aus, sondern auch den Brennstoff für den Grill, der dem Fleisch einen unvergesslichen und einzigartigen Geschmack verleihen kann. Was ist also der beste Brennstoff für Picknicks und wie wählt man den richtigen?
Auswahl an Spießen
Ein gutes Picknick ist ohne Grillen unmöglich, was wiederum ohne Fleisch und natürlich Spieße unmöglich ist. Sie müssen die Länge der Spieße für den Kebab auswählen und sich dabei auf die Breite des Kohlenbeckens konzentrieren - kurze Spieße fallen in ein breites Kohlenbecken, aber lange Spieße sind perfekt. Auch bei der Auswahl der Spieße ist auf deren Querschnitt zu achten - er sollte verdreht oder rechteckig sein.
Die Wahl der Spieße mit Prägung ist darauf zurückzuführen, dass bei glatten Metallspießen das Fleisch beim Wenden nicht aufrollt.
Wenn Metallspieße aus irgendeinem Grund nicht zur Hand waren, können sie leicht durch spezielle Holzstäbchen ersetzt werden. Die Verwendung von Holzspießen ist sehr praktisch, da dieses Material im Gegensatz zu Metall nicht verrutscht und sich das Fleisch bei jeder Umdrehung des Holzspießes dreht. Darüber hinaus müssen die Sticks nicht gewaschen werden - sie sind für den einmaligen Gebrauch bestimmt, die einzige Bedingung ist, sie vor dem Aufziehen des Fleisches fünfzehn Minuten in Wasser einzuweichen. Dies ist notwendig, damit sich das Holz nicht durch Feuer entzündet.
Kraftstoffauswahl
Der am besten geeignete Brennstoff für ein Ferienhaus ist Holzkohle, die in Fach- und Lebensmittelgeschäften sowie in Supermärkten verkauft wird. Wenn sich das Picknick als spontan herausstellt und keine Zeit für die Vorbereitung bleibt, können trockene Äste als Brennstoff verwendet werden, die zu Kohle verbrannt und in die Kohlenpfanne gelegt werden. Die besten Brennhölzer für ein Picknick sind Harthölzer (Eiche und Buche), Dornen, Hartriegel, Akazie und Weinreben.
Das wichtigste Qualitätskriterium bei der Auswahl von Brennholz ist die Menge an Kohle und die erzeugte Wärme.
Von den kategorisch ungeeigneten Brennholz zum Grillen kann man Nadelbäume erwähnen, deren harziges Holz dem Fleisch einen bestimmten Geschmack verleiht, ohne seinen ursprünglichen Geschmack zu verbessern. Um dem Fleisch einen pikanten Geschmack zu verleihen, verwenden Sie am besten Gourmetmarinaden.
Neben Holzbrennstoff für ein Picknick in der Vorstadt müssen Sie sich auch mit verschiedenen brennbaren Stoffen in Form von trockenen Alkoholtabletten, Streichhölzern und Zündflüssigkeit eindecken. Mit dieser Flüssigkeit sollte Holzkohle bestreut werden, einige Minuten warten, bis sie absorbiert ist, und dann entzünden. Es ist unmöglich, Kohle im Voraus damit zu imprägnieren - aber auch mit Benzin, Kerosin sowie technischem oder essbarem Alkohol ein Feuer zu entfachen.
