Kein Festessen ist komplett ohne Salate und Snacks. Preiswerte Optionen für köstliche Gerichte mit einer abwechslungsreichen Produktpalette schmücken den Tisch und begeistern Ihre Gäste.
Notwendig
- Für den "Male Power"-Salat:
- - ein halbes Huhn;
- - 3 gekochte Eier;
- - 250 g Mayonnaise;
- - 1 Bund grüner Salat;
- - 0,5 Tassen Walnüsse;
- - Saft einer halben Zitrone;
- - eine Handvoll Roggencrotons;
- Für den Lodge-of-Passion-Salat:
- - 3 Eier;
- - 1 Zwiebel;
- - 10 Blatt Salat;
- - 1 Teelöffel rohe Rüben;
- - 1 Teelöffel Butter;
- Für den Salat "Herz der Geliebten":
- - 800 g Hühnerfleisch;
- - 75 g Sahne;
- - 2 Mandarinen;
- - 50 g Mayonnaise;
- - 1 Avocadofrucht;
- - 50 g Haselnüsse;
- - 200 g schwarze Trauben;
- - einige Salatblätter;
- - 15 ml trockener Rotwein;
- - 3 Esslöffel Orangensaft;
- - Salz;
- Für den Rondo-Salat:
- - 100 g Käse;
- - 2 Eier;
- - 5 Radieschen;
- - 100 g Frühlingszwiebeln;
- - 50 g grüne Erbsen in Dosen;
- - 2-3 Esslöffel Mayonnaise;
- - Knoblauch, Pfeffer, Salz;
- Für den Hühnersnack:
- - 150 g gekochtes Hühnerfleisch;
- - 3 gekochte Eier;
- -1 gekochte Karotten;
- - Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - 60 g Butter;
- - 2 Esslöffel Mayonnaise;
- - süßer roter Pfeffer (zur Dekoration);
- - grüne Salatblätter;
- Für die Vorspeise "Orientalische Aubergine":
- - 1 Ei;
- - 3 Auberginen;
- - 2 Tomaten;
- - Mayonnaise;
- - Salz;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - Grüns (Koriander, Petersilie);
- - 3 Esslöffel Sonnenblumenöl;
Anleitung
Schritt 1
Salat "Männliche Macht". Das Hähnchen kochen, das Fleisch von den Knochen trennen und fein hacken. Eier hacken, grüne Salatblätter in Streifen schneiden. Walnüsse und Zitronensaft hinzufügen. Gut vermischen und mit Mayonnaise würzen. Vor dem Servieren den Salat mit Croutons garnieren und gleichmäßig verteilen.
Schritt 2
Salat "Bett der Leidenschaft". Eier hart kochen, schälen und in Spalten schneiden. Spülen Sie die jungen Salatblätter gründlich ab und legen Sie sie auf den Boden des Tellers. Als nächstes eine Schicht geriebene Rüben darauf verteilen. Dann - Zwiebelringe, Salz nach Geschmack. Die Eierscheiben schön anrichten, mit Butterscheiben garnieren.
Schritt 3
Salat "Herz des Geliebten". Schneiden Sie das Fleisch in gleichmäßig geformte Stücke. Avocado halbieren und den Kern entfernen. Die Avocadohälften in dünne Scheiben mahlen. Bereiten Sie die Trauben vor, indem Sie die Kerne entfernen. Die Mandarinen schälen und in Spalten schneiden.
Schritt 4
Legen Sie die Salatblätter auf das Gericht, auf dem das Gericht gekocht wird. Fleisch mit Avocado mischen, Trauben, Mandarinen hinzufügen und auf Salatblättern verteilen. Mayonnaise mit Sahne, Wein und Orangensaft verrühren, mit Salz abschmecken. Gießen Sie die vorbereitete Mischung über den Salat. Mit gehackten Nüssen belegen.
Schritt 5
Rondo-Salat. Käse und Radieschen in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln hacken. Die gekochten Eier und den Knoblauch fein hacken.
Alle Produkte in einen Behälter geben und mischen, grüne Erbsen hinzufügen, mit Pfeffer und Salz würzen. Mit Mayonnaise würzen und umrühren.
Schritt 6
Käsesalat. Tomaten in Scheiben schneiden. 500 g russischen Hartkäse und 4 hartgekochte Eier reiben. Den Knoblauch durch eine Presse geben und zum Quark geben. Dann alles mit Mayonnaise vermischen. Die Käse-Ei-Paste auf den Tomatenkreisen verteilen.
Schritt 7
Hühnchen-Snack. Die Eier halbieren und das Eigelb entfernen. Den Boden vom Eiweiß etwas abschneiden, damit es waagerecht liegt. Hähnchen und Karotten hacken, Öl hinzufügen. Schlagen Sie die Masse ein wenig. Aus der Karottenmasse Kugeln formen, in gehacktem Eigelb rollen.
Schritt 8
Die Fleischbällchen in das Eiweiß legen. Machen Sie Jakobsmuscheln und Schnäbel aus Pfeffer und Augen aus schwarzem Pfeffer. Befestigen Sie die Teile an den "Hähnchen"-Kugeln. Zum Servieren die Hähnchen auf eine mit Salatblättern ausgelegte Platte legen.
Schritt 9
Orientalische Auberginen. Auberginen in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Schlagen Sie das Ei, fügen Sie Salz hinzu. Nachdem Sie jeden Auberginenkreis in ein Ei getaucht haben, legen Sie ihn in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne und braten Sie ihn von beiden Seiten an.
Schritt 10
Dann auf einen Teller legen, mit gehacktem Knoblauch und gehackten Kräutern bestreuen. Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Auberginen verteilen. Etwas Mayonnaise darüber geben und mit Kräutern garnieren. Eine ausgezeichnete Vorspeise, die zu jeder Beilage passt.
