Am Anfang der Karriere eines jeden Gastronomen, Administrators oder Clubdirektors stellt sich die Frage, wie man erfolgreich ist, wie man den Besuch der Institution sicherstellt. Um in der Gastronomie erfolgreich zu sein, müssen Sie Marketingfragen kompetent angehen, Veranstaltungen organisieren und viele Nuancen berücksichtigen.
Anleitung
Schritt 1
Stellen Sie das perfekte Team zusammen, seien Sie vorsichtig bei der Rekrutierung. Kellner sollten stressresistent und absolut konfliktfrei, aufmerksam, höflich sein, versuchen Sie diese Eigenschaften während des Interviews zu erkennen. Studieren Sie die HR-Literatur, sie beschreibt detailliert, wie Sie bestimmte Merkmale des Bewerbers identifizieren können. Köche müssen gut kochen, Sauberkeit und Hygienestandards in der Küche beachten. Probieren Sie unbedingt einige ihrer Gerichte. Der Barkeeper muss in der Lage sein, Cocktails schnell und effizient zuzubereiten, die Feinheiten der Herstellung von alkoholischen Getränken kennen.
Schritt 2
Veranstalten Sie Themenpartys, Barkeeper-Shows. Veranstaltungen sollten den Ereignissen und Jahreszeiten entsprechen, zum Beispiel ist der Sommer besser für Schaumpartys, an Feiertagen wie Silvester, 8. März, 23. Februar, so beliebt bei Jugendlichen am Valentinstag, Halloween und Studententag, sollte Ihr Club auf jeden Fall eine grandiose Party feiern. Laden Sie berühmte DJs ein, organisieren Sie Konzerte.
Schritt 3
Um Partys zu organisieren, muss man Sponsoren gewinnen, richtig verhandeln lernen oder dafür einen PR-Manager engagieren. Neben der finanziellen Unterstützung organisieren Sponsoren Sponsoring-Partys, zu denen viele Menschen kommen, und eine große Anzahl von Menschen wird es ermöglichen, neue Sponsoren zu gewinnen.
