Jedes Haus hat seine eigenen traditionellen Rezepte für Neujahrssalate, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Diese Gerichte sind so verbreitet, dass sie stark mit dem Neujahrstisch verbunden sind. Zum Beispiel Salat "Olivier".
Aber dieses neue Jahr ist etwas Besonderes. Das kommende 2014 steht unter der Schirmherrschaft des blauen Holzpferdes. Ein Pferd ist ein Tier, das Veränderungen, neue frische Lösungen liebt. Um das neue Jahr zu feiern, ist es daher nützlich, den Neujahrstisch mit etwas Neuem zu diversifizieren.
Anleitung
Schritt 1
Neujahrssalat "Kartoffeln mit Schinken und Sellerie"
Dieser Salat ist perfekt für Liebhaber einfacher Salate. Es ist bekannt, dass je einfacher das Gericht ist, desto leichter wird es vom Körper aufgenommen. Dies gilt insbesondere an Silvester, wenn Sie bis zum Morgen in Topform bleiben müssen, um nichts zu verpassen.
1. 2-3 Kartoffeln kochen, in Würfel schneiden.
2. Schneiden Sie 100 g frische Selleriestangen in kleine Stücke.
3. 1 Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden, in Sonnenblumenöl anbraten.
4. 200 g Schinken in mittelgroße Würfel geschnitten.
5. Kartoffeln, Sellerie, Zwiebel und Schinken in eine Tasse geben. Fügen Sie einen halben Teelöffel vorbereiteten Senf und Mayonnaise hinzu. Leicht umrühren. Mit Sellerieblättern dekorieren.
Fertig ist der ausgefallene Salat.
Schritt 2
Bunter Neujahrssalat
Dieser Salat erfrischt jeden festlichen Tisch mit seinen leuchtenden Sommerfarben.
1. Hähnchenbrust kochen (ca. 600 g), in größere Streifen teilen.
2. Bereiten Sie die Marinade für den Salat vor:
ein Tisch. Kombinieren Sie einen Löffel Pflanzenöl mit dem Saft einer halben Zitrone, fügen Sie Gewürze hinzu: 0,5 TL. Esslöffel gemahlener Kümmel und 0,5 TL. Esslöffel gehackter Majoran, eine Prise Salz, etwas roter Pfeffer.
3. Hähnchen mit Marinade mischen, eine halbe Stunde ruhen lassen.
4. Rote Zwiebeln (2 mittelgroße Zwiebeln) in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl anbraten.
5. Nehmen Sie eine rote Paprika, eine gelbe Paprika und 1 Avocado. Paprika in Streifen, Avocado in Würfel schneiden.
6. 50 g frischer Salat grob hacken.
7. Das marinierte Hähnchen aus der Marinade nehmen, separat in Öl braten.
6. Legen Sie das Brathähnchen wieder in die Marinade.
Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu - Pfeffer, Avocado, Salat, Röstzwiebeln. Leicht umrühren.
Ein buntes Neujahrsgericht ist verzehrfertig.
Schritt 3
Blätterteigsalat mit rosa Lachs
Wie man Silvester ohne Blätterteigsalat macht. Es gibt eine große Auswahl an Schichtsalaten. Lassen Sie uns auf einen der interessantesten eingehen.
1. Gurkenzwiebeln für Salat einlegen.
2-3 mittelgroße Zwiebeln schälen und in große Ringe schneiden.
Marinade vorbereiten: 2 Esslöffel auf 200 g Wasser geben. Esslöffel Zucker und 0,5 Tisch. Esslöffel Salz. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie dann 2 Esslöffel 9% Essig zum Wasser hinzu.
Marinade auf die Zwiebel gießen, abdecken, eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. 300 g rosa Lachs kochen. Tauchen Sie den Fisch in kochendes Salzwasser und fügen Sie Lorbeerblätter hinzu. Rosa Lachs wird etwa 20 Minuten gekocht. Vom gekochten Fisch die Gräten entfernen und in Stücke schneiden.
3. 2-3 Kartoffeln kochen, in Würfel schneiden.
3. Schmelzkäse reiben 200 gr.
4. Schneiden Sie die entsteinten grünen Dosenoliven in Ringe. Sie benötigen ein Glas Oliven. Einige Oliven zum Garnieren intakt lassen. 50 g fein gehackter Dill und 3 EL Mayonnaise zu den Oliven geben, mischen.
5. Legen Sie den Salat in Schichten auf einem festlichen Teller aus:
die erste Schicht werden Kartoffeln sein, mit Mayonnaise bestreichen, die zweite Schicht ist rosa Lachs, etwas Mayonnaise darüber, dann die dritte Schicht - eingelegte Zwiebeln, viertens - geriebener Käse, die letzte fünfte Schicht ist eine Mischung aus Mayonnaise und Oliven.
Mit Petersilienblättern und ganzen Oliven dekorieren.