DIY Weihnachtskugeln aus Lebkuchenteig dienen als exquisite Innendekoration, erfüllen das Haus mit Ingwerduft und schaffen eine unbeschreibliche festliche Atmosphäre. Süße bemalte Lebkuchen mit Glasur, die an einem eleganten Weihnachtsbaum hängen und im Inneren angenehme Überraschungen verbergen, werden Kindern und Erwachsenen sicher gefallen.
Lebkuchen-Weihnachtskugeln basteln und bemalen ist eine sehr spannende und kreative Beschäftigung, an der Kinder gerne teilnehmen. Und wenn Sie nach den Feiertagen genug selbstgemachten Christbaumschmuck bewundert haben, können Sie ihn immer genießen und in jedem Ball süße kleine Geschenke finden.
Ingwerteig herstellen
Der Teig zur Herstellung von Weihnachtskugeln zeichnet sich durch seine hohe Elastizität und Festigkeit aus. Den besten Teig erhält man auf Honigbasis: 3 TL zu 150 g flüssigem Honig geben. Ingwerpulver, 3 TL. gemahlener Zimt und 2 TL. gemahlene Nelken und unter gelegentlichem Rühren erhitzen.
Fügen Sie 250 g gute Butter zu warmem Honig hinzu und rühren Sie, bis eine homogene Mischung entsteht. 3 Eier mit 350 g Zucker schlagen, mit der abgekühlten Honigmasse vermischen und dann nach und nach 6 EL hinzufügen. gesiebtes Mehl und 1. TL. Backpulver. Der Teig wird gründlich geknetet und für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt.
Form für Weihnachtskugeln herstellen
Wenn Sie keine fertigen Backformen für sperrige kulinarische Produkte zur Hand haben, können Sie Haushaltsfolie verwenden: kleine Stücke von der Rolle abreißen, eine Kugel in der gewünschten Größe rollen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass das fertige Produkt im Durchmesser etwa 2-3 cm größer ist als das vorhandene Werkstück.
Um die Form glatt zu machen, wird der Ball noch einmal mit einer Folie umwickelt und alle Unregelmäßigkeiten werden geglättet. Aus dem verbleibenden "Schwanz" an der Unterseite des Werkstücks wird ein Ständer gebildet, auf dem sich die zukünftige Lebkuchenkugel befindet.
Lebkuchenringe ernten
Damit der Neujahrsball am Baum aufgehängt werden kann, muss ein Verschluss für das Band vorgesehen werden. Dazu den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, bei Raumtemperatur etwas erwärmen, danach ein kleines Stück abschneiden und ca. 5-7 mm dick ausrollen.
Aus dem ausgerollten Teig werden kleine Ringe mit einem Loch in der Mitte ausgeschnitten, durch das ein Band oder ein Zopf gefädelt wird. Der Durchmesser der Ringe kann beliebig sein, denn sie werden nicht in Sicht sein, sondern in der Lebkuchenkugel. Die Rohlinge werden für ca. 5 Minuten im Ofen bei 180 Grad gebacken.
Lebkuchenbällchen herstellen
Die fertigen Weihnachtskugeln werden aus zwei Halbkugeln geformt. Dazu den Teig dünn ausrollen, die Folienkugel mit dieser Schicht bedecken, leicht glätten, so dass alle Falten des Teigs unterhalb des mittleren Teils der Kugel gerafft sind.
Um die Falten zu beseitigen, benötigen Sie gewöhnliche Nähfäden - legen Sie den Faden genau entlang der Mittellinie des Balls, kreuzen Sie die Enden und entfernen Sie den abgeschnittenen überschüssigen Teig. Nur die Teighalbkugel sollte auf der Folienform verbleiben.
Die so hergestellten Werkstücke werden 15-20 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken, danach werden sie vorsichtig aus der Form genommen, wobei versucht wird, sich nicht auf der heißen Folie zu verbrennen und den zerbrechlichen Lebkuchenteig nicht zu zerbrechen. Es ist wichtig zu bedenken, dass der Teig beim Abkühlen schnell hart wird und es schwieriger wird, ihn aus der Form zu nehmen, ohne ihn zu beschädigen.
Sollten die gebackenen Halbkugeln unebene Kanten haben, können Sie diese mit einer fein gelochten Reibe glätten. Um eine Kugel zu bilden, werden Werkstücke ausgewählt, die entlang der Mittellinie möglichst weit zusammenfallen.
Eine Lebkuchenkugel mit Zuckerguss bedecken
Für die Glasur zwei Eiweiße, einige Tropfen Zitronensaft und 300 g Puderzucker aufschlagen, bis die maximale Dicke erreicht ist. Nach Belieben kann der Glasur eine beliebige Lebensmittelfarbe hinzugefügt werden. Jede Kugelhälfte wird vorsichtig in die Glasur getaucht, der Überschuss mit der Messerspitze entfernt und erstarren gelassen.
Legen Sie die Werkstücke am besten auf einen Rost, der Glasurtropfen abtropfen lässt, aber wenn der Rost nicht zur Hand ist, müssen die Lebkuchen-Halbkugeln von Zeit zu Zeit mit einem langen Spieß ein wenig von Ort zu Ort bewegt werden oder Zahnstocher - so können sie nicht an der Tischoberfläche kleben. Die restliche Glasur wird in einen Küchenbeutel gefüllt und zur weiteren Verwendung zum Dekorieren von Weihnachtskugeln in den Kühlschrank gestellt.
Wenn die Glasur getrocknet ist, mit feinem Schleifpapier die Kanten der Kugeln sanft glätten und mit der Dekoration beginnen. Weihnachtsschmuck wird mit Lebensmittelfarbe im gewünschten Stil bemalt - das können Weihnachtsgeschichten, traditionelle russische Ornamente, Neujahrsthemen, Abstraktion usw. sein.
Zusammenbau der Silvester-Lebkuchenbällchen
Nachdem die Farbe getrocknet ist, fahren Sie mit der Endmontage der Weihnachtskugeln fort. Ein Band wird durch den zuvor vorbereiteten Lebkuchenring gefädelt, zu einer Schlaufe gefaltet und zu einem Knoten gebunden, wonach der Ring in die Halbkugel gelegt wird. Dort können Sie auch Überraschungen platzieren: Süßigkeiten, Notizen mit Glückwünschen und Wünschen, kleine Spielsachen.
Der Rand der Halbkugel wird vorsichtig mit einer dünnen Glasurschicht bedeckt, in einen Spritzbeutel gelegt, wonach das Werkstück mit der zweiten Hälfte der Kugel bedeckt und sanft gegeneinander gedrückt wird. Die verbleibenden Risse und Löcher werden mit Glasur ausgeglichen und erstarren gelassen.
Die nach dem Verkleben der Hälften verbleibende Naht wird mit dekorativen essbaren Elementen oder Glasurresten maskiert, wodurch ein schönes Ornament am Übergang der Halbkugeln entsteht. Weihnachtskugeln sind mit Schleifen verziert und werden verwendet, um einen festlichen Baum oder eine Inneneinrichtung zu schmücken.
